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维生素 · 深度研究

维生素A

Vitamin A

脂溶性营养素,经预成视黄醇或植物类胡萝卜素进入体内,组成视紫质并维持上皮黏膜,暗适应与眼表、呼吸道黏膜都靠它。

别名视黄醇RetinolBeta-carotene

好处分为主要次要

主要

维持暗光视觉

视杆细胞把视黄醛嵌进视紫质,由亮处走进走廊或戏院时,视紫质再生决定暗适应快慢。肝、蛋黄与强化乳品提供预成视黄醇;胡萝卜、南瓜则靠类胡萝卜素在小肠转换。少吃动物性食物又少橙黄蔬果时,夜视与黄昏暗适应最先变差。

主要

维持上皮黏膜完整

视黄酸调控上皮分化,眼表、呼吸道与肠黏膜的屏障细胞需要足够维A才保持湿润完整。动物肝是浓缩来源,深绿色与橙黄色蔬果提供可转换前体。干燥季节眼睛干涩、口鼻黏膜容易破损发红的人,饮食缺口常出在这条分化路径。

主要

支援黏膜免疫

视黄酸调控黏膜相关免疫细胞分化,呼吸道与肠道上皮需要足够维A才维持分泌型抗体与屏障功能。动物肝与强化乳品提供预成视黄醇,橙黄蔬果则靠类胡萝卜素转换;换季易感冒、黏膜反复发红的人,常从这条免疫上皮路径看到缺口。

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暗光视力差

视杆细胞把视黄醛嵌进视紫质,由亮处走进走廊或戏院时,视紫质再生决定暗适应快慢。进暗房或夜间开车要等很久才看清的人,连续数周较常从暗适应速度看出变化。

皮肤干燥

视黄酸调控上皮分化,眼表、呼吸道与肠黏膜的屏障细胞需要足够维A才保持湿润完整。小腿或面颊紧绷脱屑的人,连续数周较常从润泽感与搔痒减轻看出变化。

容易感冒

视黄酸调控黏膜相关免疫细胞分化,呼吸道与肠道上皮需要足够维A才维持分泌型抗体与屏障功能。一到冷空气就喉咙发痒、一年感冒偏多的人,连续数周较常从不适天数看出变化。

眼睛干涩

视黄酸调控上皮分化,眼表、呼吸道与肠黏膜的屏障细胞需要足够维A才保持湿润完整。萤幕前眼睛干涩、要不停眨眼的人,连续数周较常从润泽感与异物感减轻看出变化。

夜盲症

视杆细胞把视黄醛嵌进视紫质,由亮处走进走廊或戏院时,视紫质再生决定暗适应快慢。暗适应明显变慢已在视力检查的人,连续数周较常从暗房表现与夜间行走安全感看出差异。

寻常性痤疮

视黄酸调控上皮分化,眼表、呼吸道与肠黏膜的屏障细胞需要足够维A才保持湿润完整。发炎性丘疹反复出现的人,连续数周较常从新疹减少与红肿程度看出支持。

与食物随早餐或午餐服用(饱肚),配含脂肪食物较利吸收
最佳时间早上或中午
溶解性脂溶性

以产品标示的 retinol/RAE 单位计算,不能直接将 IU 与 mcg 混用。

一般保健成人男性 900 mcg RAE/日;成人女性 700 mcg RAE/日
特殊需求成人每日摄取量安全上限为 3,000 mcg RAE(预成维生素A);缺乏治疗须由医生决定,勿自行长期超过此上限。

使用频率按每日建议摄取量使用,不应长期自行增加剂量。

注意事项

孕妇不应自行使用高剂量预成维生素A,过量可能造成胎儿风险。

肝病人士应先咨询医生。

成分冲突

  1. 口服维A酸/异维A酸(毒性叠加)
  2. 肝病用药或大量酒精(脂溶性维A负担)
常见副作用

· 恶心或头痛(高剂量)

· 皮肤干燥(长期高剂量)

罕见但重要

· 慢性过量可引起肝损伤及颅内压升高。

长期依赖性不会造成成瘾;脂溶性维生素可在体内储存,长期高剂量有累积毒性风险。

资料来源

以下为可核对的机构专页,不是对此成分的认证。

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