牛磺酸

肝臟把膽酸與牛磺酸醯胺化，增加水溶性，讓膳食脂肪與脂溶性維生素在腸道較易乳化吸收。海鮮尤其貝類與魚肉含量高，餐後油膩不適、脂溶性營養吸收偏弱的人較常對上這條結合路徑。

心肌、骨骼肌與視網膜細胞用牛磺酸作有機滲透質，穩定膜電位與鈣離子處理。運動後心跳不穩、或關注視網膜營養的人，連續使用後較常從收縮舒適與視覺安定看出變化。

牛磺酸穩定心肌細胞膜電位並調節鈣離子，部分試驗觀察血壓與心功能標記。海產與內臟是來源；除滲透壓調節外，中年後易心悸或血壓偏高的人，常從這條心肌支持路徑對上缺口，與能量代謝用途並列。