牛磺酸

肝脏把胆酸与牛磺酸醯胺化，增加水溶性，让膳食脂肪与脂溶性维生素在肠道较易乳化吸收。海鲜尤其贝类与鱼肉含量高，餐后油腻不适、脂溶性营养吸收偏弱的人较常对上这条结合路径。

心肌、骨骼肌与视网膜细胞用牛磺酸作有机渗透质，稳定膜电位与钙离子处理。运动后心跳不稳、或关注视网膜营养的人，连续使用后较常从收缩舒适与视觉安定看出变化。

牛磺酸稳定心肌细胞膜电位并调节钙离子，部分试验观察血压与心功能标记。海产与内脏是来源；除渗透压调节外，中年后易心悸或血压偏高的人，常从这条心肌支持路径对上缺口，与能量代谢用途并列。