大蒜

含硫物可影响肝脏胆固醇合成与血脂氧化标记，人体试验因而观察总胆固醇与三酸甘油脂相关变化。饮食偏油腻、空腹血脂偏高的人，连续数周较常从检验与身体轻盈感看出差异。

大蒜含硫物亦可促进内皮一氧化氮相关讯号，血管舒张与血压标记在试验里常被一并记录。关注晨间血压、头重耳鸣的人，连续数周较常从量测与头清爽看出变化。

蒜素等含硫物在部分试验里观察感冒发生与症状日数，黏膜免疫与抗菌相关体感落在换季这段。每年秋冬容易喉咙先发痒的人，连续数周较常从少小恙与病程长短看出差异。