虾青素

虾青素横跨细胞膜两侧淬灭单线态氧，人体试验多看紫外暴露后皮肤红斑与水分。户外日晒、皮肤容易发红的人，连续数周较常从红斑消退与皮肤水润看出变化。

部分试验观察长时间用眼后的疲劳量表与调节功能，酮式结构让它留在膜脂质里缓冲氧化。萤幕用眼过久、眼睛干涩发胀的人，连续数周较常从舒适度看出变化。

运动后血液氧化标记上升时，虾青素可在肌细胞膜脂质里终止连锁氧化。高强度训练后肌肉酸胀、恢复偏慢的人，连续数周较常从氧化标记与主观酸胀看出变化。